化工物语：什么是牛油乳化剂呢？
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乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的一种表面活性物质。 因此，在油水体系中加入乳化剂后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳浊液。乳化剂不仅仅能够提高乳浊液的稳定性，还能够决定乳浊液的类型。
乳化剂的分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。
牛油乳化剂属于乳化剂的一类，其是由多种阴、非离子表面活性剂复配而成，p H 值在1%水溶液中是4.0~7.0之间。关于牛油乳化剂的性能特点：
1、牛油乳化剂溶于油及一般的有机溶剂，在水中分散，具有良好的乳化性能，分散性能。
2、牛油乳化剂对牛油具有良好的乳化作用，用牛油乳化剂制得牛油膏体细腻，稳定性高、光洁度好。
3、在其他工业上牛油乳化剂亦可作为清洗剂、乳化剂的组分。
4、当然牛油乳化剂还是乳化能力强的煤油专用乳化剂，能轻易乳化煤油，得到带蓝光的半透明微乳液；配合溶剂使用可得到透明的煤油微乳液；煤油乳液广泛应用于各类清洗行业，如油墨清洗、发动机清洗、压铸清洗等。